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2019中国外卖市场发展问题及展望

发表时间:2019-07-26 15:54作者:尺木星辉小编

一、外卖流程

    记录信息,接受订单,下单,加工制作,打包出品,送餐员取餐,寻找备用金,按址送达,

返回门店,结账

二、国内外卖发展的问题

    1、食品安全问题将继续影响外卖行业

    餐饮业食品安全事件不断出现,“地沟油”,“人造鱼翅”,“化学火锅”,“毒餐盒”,“麦乐鸡”等问题再次将餐饮食品安全推向风口浪尖。全国餐饮业发布首个安全“国标”,卫生部门可根据这一点化验食品质量

    2、外卖业物流选择,送餐速度的保证

    核心原因:送餐员和餐厅之间沟通方式存在缺陷,找到提高送餐效率的新方法是餐厅外卖业务发展的毕竟之路。

    3、外卖业的竞争激烈,各商家别出心裁

     全聚德推出“速递烤鸭”

     必胜客“必胜客宅急送”

三、国内外卖行业展望

    1、借助资本市场提高企业管理水准和竞争力行业的分散度太高,很难找到一个成规模的企业

    2、餐饮形式更加多样化,外卖行业竞争热烈,菜品丰富是吸引顾客的法宝

    3、向规模化、标准化态发展

    4、借助信息技术提升人员效率,降低成本


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